人形烧是什么东西

 

人形烧是日本东京浅草寺的特产，是以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，混合放在专门的模具中烘烤而成的一种点心，香港和澳门地区称这种东西为公仔饼。

人形烧有红豆馅和无豆馅两种，造型主要模仿了七福神和浅草雷门，因为其发源于中央区日本桥人形町得名，是东京非常有名的特产。

在浅草寺周围的店铺中，几乎都有这种人形烧，品种千奇百怪，有可爱的动物，比如说熊猫，还有一些歌手、棒球选手等，最多的是各种动漫中的人物，比如樱桃小丸子、机器猫等。

制作人形烧的方法也不是很难，首先准备好低筋面粉、蛋、细砂糖、水、泡打粉等，选择一个喜欢的人形烧的烤盘，在使用前，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦拭。

将低筋面粉加入蛋、糖、适量的水，最后加入泡打粉，充分调均匀，再将人形烧烤盘预热，烤盘预热之后，加少量的油，将调至好的面糊倒入，接着盖上盖子。

先烤一面，注意火不要太大，大约一分钟之后，再烤另一面，最好时时翻面，这样可以防止烤焦。

烤至金黄色的时候，就可以起锅了，如果不知道烤没烤好，有一个很简单的方法，就是洒一些水，放入模具中，这样表示人形烧已经烤熟了。