木耳和竹笋是可以一起吃的,两者同食没有不良反应。木耳属于食用菌食物,营养很丰富,可以提高免疫力。竹笋里含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等成分,这两种食物都能给身体带来好处。
木耳和竹笋能翻炒食用,注意木耳不能浸泡太久,容易滋生细菌,还会产生一定的毒素,对身体有很大的影响。一般用冷水泡发的话,需要3个小时左右,若用热水浸泡,则需要15分钟左右。浸泡过的木耳不能过夜,要在当天就食用完。
竹笋的食用禁忌:
竹笋和羊肉不能同食,否则会导致腹泻。豆腐、猪小排、红糖、羊肝等都不可以和竹笋一起吃,对健康不利,甚至出现中毒现象。
木耳的食用禁忌:
刚摘下来的木耳需要进行暴晒后才能食用,虽然木耳对身体有许多好处,但是一次性不能吃太多。腹泻者不宜吃木耳,肠胃不好的人也不宜吃木耳。一星期吃2~3次黑木耳即可,不能天天吃。
木耳并不是越黑越好,一般真正好的木耳呈黑褐色,背面是灰白色。如果木耳太黑的话,不建议购买食用。
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