魔芋和芋头一样吗

不一样，这是两种完全不一样的食物，虽然都属于天南星科的植物，但是芋头属于芋属，魔芋属于魔芋属，芋头一般放入锅里煮很容易煮熟，并可以立刻食用，但是魔芋的球需要经过一系列的加工之后，方可入菜。

魔芋作为一种食品来讲，味道鲜美，营养价值很高，非常独特，有些人喜欢吃魔芋，而且这种食物作为一种历史非常悠久的食材来说，做法也有很多种，一些减肥人士也是十分喜欢吃魔芋。

魔芋在食品行业中还有广泛应用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。

购买魔芋加工制品时，要仔细阅读配料表，如果配料为魔芋，那么主要的成份与魔芋块并无太大差异。当然，两种加工方式的产品价格也有差别，白色的精加工制品价格稍高。因此，大家可根据个人喜好和需要购买。