肉渣炖白菜粉的做法

（肉渣炖白菜粉）

厨师

著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。

食材调料

五花肉、葱姜蒜、粉条、白菜、料酒、生抽、盐、白糖、关小火。

制作步骤

1、五花肉选稍肥的切片，葱姜蒜切片，粉条泡好，白菜泡水，用手掰成大片备用。

2、锅中加底油，下入肉片，加少许水，小火煸炒至肉片表皮焦黄。白菜帮先下入锅中，煸炒至微微焦黄。

3、在锅的另一侧，将葱姜蒜煸香，烹料酒、生抽、翻炒均匀，加少许水。下入盐、白糖、关小火、下粉条后改大火。

4、粉条炒至透明，下入白菜叶，埸秧后点香油，翻炒均匀即可。

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