芋头为什么会痒

 

芋头接触到肌肤之所以会痒是因为内部含有碱性十分强的黏液，这种黏液被称为草酸碱，对肌肤有很强的刺激作用，芋头的皮里面的皂角素会让手部十分痒，预防的方法就是剥芋头之前，可以用醋吸收，醋的酸性可以中和这种元素。

如果已经剥开的芋头，手感觉很痒，这个时候可以用温水或者是火上烤热一会，这样痛痒的感觉就会消失，也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手，这样也可以消除痛痒感。

芋头性平、味甘，吃芋头可以增强人体的免疫力，还可以起到一个美容养颜的作用。芋头中含有丰富的微量元素，可以起到一个增进食欲、帮助消化的作用。

芋头是一种很重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值都十分高，是老少皆宜的营养品，这种食物的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可以高达百分之九十八以上，适合一些营养不足的人吃。

我国关于芋头，早在《史记》中就有记载：“”岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也“。