青稞能做成面粉吗

 

青稞可以做成面粉。青稞粉可以放在锅里炒，然后和一些调料混在一起制作酥油茶，可以将青稞面粉加水揉成团，放到锅里煮熟，加上少许配料食用，可以将青稞粉加水加糖，揉成团再放到油锅里炸着吃。大家也可以用青稞粉制成面包食用。

青稞面包：

按配方比例称取小麦粉、青稞粉、大米粉和盐，拌匀后加入溶解好的酵母液和温水，要注意温水应分几次逐步加入，揉成光滑的面团之后，在上面盖上微湿的布，放入温暖的密闭空间里进行第一次发酵，发酵1小时30分钟。发酵结束后，将面团分成6个重量均等的小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。

静置结束后，将每个小面团擀成椭圆形，向中间对折，留一定宽度再对折，压紧边缘。把压紧的边缘朝下，将面团整理成纺锤型。盖上微湿的布，开始进行第二次发酵，这次发酵1小时15分钟。第二次发酵结束后，用刀片在面团上划出自己喜欢的切口。在面团上撒上生小麦粉。

把烤箱调到230度预热十分钟，之后在最底一层的空烤盘里倒入50克左右的水，放入装有面团的烤盘，用230度开始烘烤，18分钟就烤好了。面包出炉之后，冷却到室温就可以食用了，大家可以在面包上涂上自己喜欢的果酱，这样做出来的面包好吃又有营养。