蛋清是绿色的可以吃吗

蛋清出现绿色的情况，是不建议继续吃的。一般蛋清变绿大多数是因为变质导致的，而变质的鸡蛋，上面已经滋生了大量的细菌，甚至有真菌存在，继续食用会给身体带来不良影响，因此，这种鸡蛋丢掉就可以。

正常的鸡蛋清，应该是清澈的，如果变绿则不能再吃了，这种鸡蛋说明已经坏掉了。不要感觉扔掉就有些可惜，如果继续吃变绿的鸡蛋，会引起肠胃不适，出现拉肚子的情况。鸡蛋不能放置太久，还要注意鸡蛋的储存，低温冷藏保存比较好的。

鸡蛋具有很高的营养价值，不管是蛋清还是蛋黄，都含有营养成分，平时吃鸡蛋，不要只吃蛋清或者是蛋黄，要两者搭配在一起吃，才能让营养发挥到极致。

蛋清又被叫做蛋白，含有一定量的生物素、钙、磷、铁等物质。如果鸡蛋是受精卵蛋，在受精卵蛋处于胚胎发育时，蛋清就会出现变绿的情况。鸡蛋要在最短的时间内吃完，若吃不完，可以暂时放入冰箱保存，防止鸡蛋出现变质的情况。