奶油是奶酪吗

 

奶油不是奶酪。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质和常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更加丰富。所以奶油和奶酪有区别。

奶酪的食用方法有很多，可以直接嚼着吃，可以泡在奶茶中食用，也可以用作制作面包等。

木瓜奶酪 ：

把木瓜切成两半，取出果肉，把果肉放入果汁机打成碎小块；然后将木瓜泥倒出淋于奶酪上，再加些蜂蜜即可食用。

黄金优格乳酪球：

先制作饼干底，先把奶油和乳酪放在室温下放软；把奶油倒进碗里，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米粉，拌匀成团，分成每个10g的小面团，填入模型中用手压平。接着把面团放在烤盘中，放入预热至160度的烤箱中层，烤10分钟。

现在开始做乳酪糊。把乳酪放进碗里，加入白砂糖，分次加入蛋液拌匀，再加入鲜奶油、优格，搅拌均匀，用汤匙或量杯把乳酪糊填入饼干模中，再放入烤箱中层160度烤25分钟。稍微放凉后，用刀子划一圈就可以脱模了。