西米可以和大米煮粥吗

 

西米可以和大米一起煮粥。大家可以把西米放进清水中浸泡15分钟，沥干水分，再放到锅中，在锅里加入适量的清水，煮开之后加入西米，稍微煮几分钟就可以了，接着放在冷水中过一遍，以免西米黏在一起；把大米清洗干净之后，放进锅里，再加入清水，用大火煮开之后，把西米放进锅里，调成中火，煮开之后就可以食用了。

西米是用棕榈树的树干、树身加工，经过浸泡、沉淀、烘干制成的西米淀粉，西米是一粒粒如同白珍珠般的小球，在高温炖煮之后，可以用来做甜品、奶茶等。西米不仅可以和大米一起煮粥，还可以做成薏仁西米红枣粥、绿豆西米粥。

薏仁西米红枣粥：

先在锅里加入适量的清水，烧开之后把西米放进去，调成小火加热，不停的搅拌，等到西米外部透明，中间发白之后，把火关掉，把锅盖盖上焖到西米全部透明。接着捞出西米，在冷水中过2-3遍。

把薏米、红枣清洗干净，泡在水里，在锅里倒入适量的清水，烧开之后，把浸泡过的薏米和红枣放进去，用中火煮30分钟，再加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化，最后把西米加进去，继续煮几分钟就好了。