青稞能不能和大米一起做米饭

 

青稞能和大米一起做米饭。青稞和大米都是主食，可以一起食用，不过青稞不容易熟，所以在做米饭之前，需要单独浸泡2小时，浸泡之后就可以和大米一起蒸米饭了。

青稞不仅可以做米饭，还可以做成烧麦食用。

紫薯青稞烧麦：

把荞麦、青稞、燕麦仁、糯米倒进大碗里清洗干净，然后提前浸泡一晚上，沥干水分之后，把它们倒进蒸锅的笼布上，把它们铺平，然后用大火蒸10-15分钟，蒸到半熟，备用；把饺子粉倒进盆里，加入清水揉成面团备用。

把紫薯清洗干净，之后放进蒸锅里蒸熟，把紫薯去皮，捣成泥，把紫薯泥加入面团中，揉匀，这样就成浅紫色面团了，面团醒1个小时。

把胡萝卜、葱清洗干净，把胡萝卜切成丁，腊肉切成丁，葱切成葱花，在锅里倒入适量的油，油热之后，把胡萝卜丁、葱花、腊肉丁放进去翻炒，之后把蒸好的杂粮倒进锅里一起炒，加入少量盐、生抽、蚝油，炒匀，盛到盘子里备用。

现在开始擀面皮，把面团分成一个个小团之后，压扁，擀成面皮，在面皮中加入馅料，之后裹好裙边，把一个个烧麦放在蒸锅上，用大火蒸15-20分钟就做好了。