蛋清是发物吗

蛋清属于发物，并且蛋黄也是发物。因为鸡蛋清和鸡蛋黄都含有大量的蛋白，这种蛋白摄入人体之后，会导致皮肤处于过敏状态的症状更加严重，所以，正在过敏的人不适合吃鸡蛋。另外，在吃鸡蛋时，要将鸡蛋彻底煮熟。

蛋清又被称为蛋白，含有极高的营养价值。不过，一颗鸡蛋中不仅含有蛋清，还含有蛋黄，而蛋黄比蛋清的营养还要高，当然，平时吃鸡蛋时，蛋清和蛋黄都要吃，营养更为丰富。如果皮肤处于过敏状态，就不要吃鸡蛋了，否则会加重过敏症状。

不管是蛋清还是蛋黄，不建议吃生的，因为生鸡蛋中含有许多细菌，这种细菌必须经过加热才能被杀死，所以要把鸡蛋煮熟了吃。鸡蛋的做法比较多，可以煮着吃，也能煎制食用，或者是做汤饮用。

蛋清和蛋黄都能吃，前提是要根据自己的体质来食用鸡蛋。此外需要注意，吃鸡蛋时，最好不要和牛奶一起吃，因为牛奶中含有的成分会降低蛋清的营养价值。平时吃鸡蛋时，避免饮用牛奶，两者至少相隔两个小时才能食用。