家政女皇20151009黄豆黑豆怎么吃

以下内容为河北卫视家政女皇20151009期节目视频及要点内容，本期养生主题《黄豆黑豆怎么吃》。养生讲述专家：著名中医专家——吴大真。主持人：程成、方琼。

黄豆的营养

黄豆富含钙质、蛋白质以及很多营养元素。钙对我们心脏、血压、皮肤都有直接的关系，黄豆还能延缓记忆力衰退。黄豆一定要煮熟后才能食用，生食会引起食物中毒。

黄豆食用注意事项

黄豆难以消化吸收，因此消化功能不佳、有慢性胃肠道疾病或大便严重秘结的患者，应尽量少食，正常人吃太多也容易引起腹胀。另外，黄豆嘌呤高，患有肝、肾疾病的人，也要少吃或不吃黄豆，以免引起痛风等疾病。

黑豆的功效与作用

黑豆中所含的皂甙，有抑制脂肪吸收及促进其分解的作用，对预防肥胖症和动脉粥样硬化有良好功用。黑豆可缓解便秘问题。多吃黑豆可补肾气。小黑豆可打豆浆；大黑豆多入药。

中医上常用黑豆来滋补脾肾、祛风邪、活血利水，此外黑豆还有解诸毒的作用，针对脸上长痘，体内有热毒的人可以用黑豆和连翘以1:2的比例煮水服用。而对于经常饮酒导致口舌干燥、口苦等肝毒的的可以用黑豆搭配葛根以1:2的比率煮水服用。

专家提示：黑豆不容易煮烂，日常煮水服用、日常熬粥、做汤都要提前浸泡一宿。