菜窖里放水的主要原因

 

菜窖里放水是因为水的比热容大，可以调节菜窖内的温度，让菜处于一个舒适的温度。一般到了冬季，大家就会在菜窖里放水，因为冬季气温降低，水就会凝固，在凝固的同时也放出热量，这样使得菜窖的气温不至于过低而冻坏菜。

除了把蔬菜放进菜窖之外，还可以用以下这些方法保存蔬菜。

在储存白菜之前，大家应该购买叶色绿、含水量低的白菜，如果放在室内储存，最好是铺上模板，用叶球向外，根向里的堆放方式堆放白菜，然后要放到通风的凉爽地方，要保证温度不宜过高，否则容易发生叶面变黄、干枯的现象。

在温度不低的南方，可以直接把白菜放在楼顶、院子里保存，在室外放置要注意加盖防寒物，而且要注意避免雨水。

如果是储存萝卜。就先把萝卜的萝卜头都削掉，不让它继续生长，如果萝卜头继续生长，就会吸取萝卜的养分，这样会让萝卜变质，会出现水分流失、干瘪的现象。用保鲜袋把萝卜包裹起来，多裹几层达到密封的状态，然后把萝卜放在纸箱内，要注意只能摆放一层，接着把纸箱放到阴凉通风的地方存放就可以了。