食材：
鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。
做法：
1、鲈鱼去鱼鳍，两侧分别斜着打一字花刀。
2、在鲈鱼上撒上少许的盐，腌制5分钟。
3、在盘子上垫上葱，将处理好的鱼架在上面，锅开后放入锅中蒸10分钟。
4、表面撒上姜丝、葱丝、青红椒丝，锅中烧热油，浇在鱼上。趁锅热，在锅中放入蒸鱼豉油热一下，倒入装有鱼的碗中即可。
（清蒸鲈鱼的做法）
视频的第29分左右开始讲清蒸鲈鱼的做法
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鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。
1、鲈鱼去鱼鳍，两侧分别斜着打一字花刀。
2、在鲈鱼上撒上少许的盐，腌制5分钟。
3、在盘子上垫上葱，将处理好的鱼架在上面，锅开后放入锅中蒸10分钟。
4、表面撒上姜丝、葱丝、青红椒丝，锅中烧热油，浇在鱼上。趁锅热，在锅中放入蒸鱼豉油热一下，倒入装有鱼的碗中即可。
（清蒸鲈鱼的做法）
视频的第29分左右开始讲清蒸鲈鱼的做法
