煎鱼煎多久才可以翻个身

 

一般来说，煎鱼煎三五分钟就可以翻身了。煎鱼的时候翻身要根据鱼的大小，还有火候的大小。一般来说，煎两分钟就可以翻身，翻开的时候用筷子夹一下，看看是不是变成了金黄色，如果是，就可以翻身。

煎鱼的时候最害怕煎破，这样不仅不好看，口感也差很多，一些营养元素也会流失，粘锅之后刷锅也费事。因此，煎鱼的时候，选择一个好锅十分重要。

煎鱼的时候千万不要放面粉，如果放了面粉，粘锅是必然的，在炸鱼的时候，可以放一些面粉，这样还可以起到一个让口感更好的效果。

在煎鱼之前，要先将鱼腌制一下，然后将鱼洗干净，涂抹一层食盐，加入一些调味品，腌制三十分钟左右，这样可以除掉腥味。

在放鱼的时候也有讲究，不可以放太多，当然，也不可以放太少，一般来说，是炒菜的两倍就可以。

煎鱼的时候还最忌讳直接下锅，一般来说，热油下锅很重要，这样可以在一定程度上防止鱼粘锅。