佛手瓜是千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜,是一种葫芦科佛手瓜属植物,它的原产地是墨西哥、中美洲和西印度群岛,在我国,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾种植的佛手瓜最多。
佛手瓜既可以做菜,又能当水果生吃,佛手瓜的食用方法有很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、优质饺子馅等,还可加工成腌制品或做罐头。佛手瓜还可以用蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法烹饪。
佛手瓜不仅好吃,而且富含营养,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、微量元素,食用之后不仅可以为人体提供充足的能量,还能够增强大家的体质,可以提高人体免疫力,可以增强机体抗病能力。
佛手瓜中含有大量的维生素C,这种维生素具有很强的氧化作用,可以及时发现并清除体内的自由基,所以经常食用佛手瓜可以起到美容养颜、防衰老的功效。
佛手瓜中含有大量的钙和磷,经常食用佛手瓜可以为机体补充充足的钙质,儿童食用佛手瓜可以促进身体发育,让个子长得更高,中老年人食用佛手瓜可以有效的预防骨质疏松。
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