老乡鸡是哪里的

 

老乡鸡是安徽的，是安徽的招牌菜，在当地很受欢迎。后来，老乡鸡成为全国各地十分有名的菜肴，赢得众多人的喜爱，不少人都想加盟老乡鸡，并且还有人想学习做老乡鸡。

家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

在长期的原始社会里，特别在北方，鸡由野生鸡种进化成家禽之一，是否早于南方，这很难肯定。

关于鸡的起源问题，各国都认为，至今见于印度和东南亚各国的几种野鸡，它们就是鸡的祖先，国内外一些养禽学的书上也照此介绍。其实，在我国亚热带地区，如云南省西双版纳等地，乃至海南岛等地，据悉至少有某种野鸡栖息。

古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法。据说尧帝时，远方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟，大家都欢迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来，人们就刻一个木头的重明鸟，或用铜铸重明鸟放在门户，或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪，使之不敢再来。

因重明鸟模样类似鸡，以后就逐步改为画鸡或剪窗花贴在门窗上，也即成为后世剪纸艺术的源头。我国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽”。