淮山可以生吃吗

 

淮山就是淮山药，也就是我们常见的山药。山药是不可以生吃的，因为这类食物中含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，可能会引发中毒，所以说山药还是炒熟之后再吃。

山药有很高的食用价值，这类食物中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，对消化有一定的帮助。很多帮助消化的中成药中，都含有山药成分。对于一些脾胃虚弱的人还有消化不良的人来说，都是可以吃一些山药的。

山药中的粘液物质有一定的滋润作用，这类食物对于一些肺虚经常咳嗽的人来说，有滋养肺阴的效果，还可以缓解咳嗽，另外，一些白带比较多的人也是可以吃一些山药的。

山药虽然有一定的好处，但是一天不适合吃太多的山药。山药中含有大量的雌性激素，如果吃太多的山药，可能会刺激荷尔蒙的产生，还会对女性造成一定的副作用。

山药中含有大量的淀粉酶，这类食物会让山药的淀粉酶分解，还会降低山药的食用价值。

山药不可以和猪肝、黄瓜还有南瓜一起吃。猪肝中含有丰富的金属元素，可能会破坏山药中的维生素c，因此两种食物不建议一起吃。