四川说的凤尾是什么菜

四川说的凤尾实际就是油麦菜，由于它的外形与凤凰的尾巴比较相似，因此给它取名为油麦菜。属于叶用莴苣的变种蔬菜，因为和生菜相比，无论味道还是口感都比较相似，所以又叫“牛俐生菜”。

油麦菜比较喜欢凉爽的气候，但是夏季和冬季都能种，夏季遮阳，冬季保温，这样一年四季都有油麦菜吃。而且油麦菜病虫害很少，管理也比较简单，经常除草浇水即可。

单株油麦菜能长到30厘米高，亩产量在3000-5000公斤，产量极高，目前我国南北方都有种植，北方的一般都大棚种植。很多农民都会种植一点油麦菜，比莴笋还受欢迎。

油麦菜是一种有机蔬菜，对身体没有害处，这种蔬菜在秋季的时候比较多，大家在秋季时可以多多食用。不过，有些人可能吃不惯油麦菜的味道，认为油麦菜的味道像是杀虫剂，若是不喜欢吃的话，则不要强求自己食用了。