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姜撞奶为什么不凝固

 

姜撞奶不凝固有可能是因为姜不够新鲜或者是姜汁太少,也有可能是因为牛奶的温度没有掌控好,在撞入的时候,和姜汁不均匀混合,这样就会很容易变成姜汁牛奶。

不成型的姜汁牛奶,可以放入微波炉中加热,转大火加热一分半钟,或者放入锅内蒸两分钟左右,这样也是可以做成姜撞奶的。

姜撞奶的做法相对来说不是很难,准备好姜汁、牛奶、白砂糖适量,然后姜去掉皮,放入榨汁机中榨出姜汁,接着盛出来一汤勺,放入碗中。

取出来180毫升的全脂牛奶,煮热到七十度以上,加入适量的糖分搅拌均匀,接着迅速将热牛奶倒入盛有姜汁的碗中,在倒完之后,不要搅动或者是摇晃碗中的牛奶,这样大约二十秒就可以凝固了。

判断姜撞奶是否凝固,也十分简单,只需要用一只小勺子放在上面,能撑起来就成功一大半了,再等个几分钟,让底层凝固一下,就可以吃了。

在女性月经期间或者是出现感冒发烧等症状的时候,都是可以吃一些姜撞奶的,生姜本来就有祛风散寒的功效,所以这个时期吃自然是有很多的好处的。