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姜撞奶的温度怎么控制

 

姜汁撞奶制作的过程中,使用的牛奶建议控制在七十度以上,如果无法掌控牛奶的温度,可以在煮牛奶的时候,找一个温度计,测量牛奶的温度是否达到了要求。

姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定的温度范围内发生化学作业,让牛奶凝固制作而成的,这种食物的制作方法相对来说比较简单。

在家里制作姜汁撞奶的时候,可以根据自己的口味调节,怕辣的同学可以少放一些。一般来说,姜汁撞奶都是使用水牛奶制作,这种牛奶的脂肪含量比较高,做出来的口感也会更加顺滑,如果买不到水牛奶的话,可以选择全脂牛奶制作。

首先将老姜清洗干净,在擦丝器上面制作成细腻的姜丝。将姜丝放入纱布或者是筛网中,用手挤压,将姜里面的汁液挤压出来。

根据自己的口味,在牛奶中加入姜汁,一般来说,姜汁越多,做出来的姜汁撞奶就会越辣。

将牛奶煮好,然后倒入放有姜汁的碗中,倒入后,不需要搅拌,姜汁和牛奶就会自己融合,盖上保鲜膜,接着姜汁撞奶就做好了。