银杏果有一定的毒性,这种果子中潜伏着氰化物,氰化物是剧毒,会抑制细胞的呼吸作用,如果人体摄入这种有毒物质,很有可能就会出现急性中毒的症状,还会有呕吐、头疼、头晕眼花等症状。
银杏果中的有毒物质不仅仅只有氰化物,还有大量的银杏酸和生物碱,这些成分也会让人中毒,甚至每年都有吃银杏果中毒的案例发生。
吃银杏果的时候,一定要避免生吃,尤其是儿童,如果连吃二十颗,就会有中毒的危险。一般来说,生吃银杏果在12个小时以内就会有中毒的危险,出现一些恶心、过敏的症状,一些不成熟的银杏果中含有大量的毒素,在肌肤接触到这种东西后,可能会引起过敏,所以一定不要生吃银杏果。
银杏果可以煮熟之后将其胚芽去掉,这样可以避免中毒,只是,银杏果虽然被煮熟,毒素还是没有被完全清除掉,所以不建议吃太多。
不仅银杏果不能吃,银杏叶也不建议泡水喝,因为银杏叶中也含有一定的有毒物质,吃了之后,对人体也是存在危害的。
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