银耳泡了一夜还能煮吗

 

银耳在泡了一夜之后，不建议继续煮，因为银耳浸泡的时间越长，食物中的化学成分就会发生变化，产生一些不利于人体的有毒物质。

银耳属于硝酸盐类含量比较高的食物，如果将银耳浸泡在水中，食物中的硝酸盐就会被细菌分解，接着变成了亚硝酸盐，这类物质对人体来说，是十分有害的，所以不建议和亚硝酸盐一起服用。

亚硝酸盐进入到人体中，还有可能会自然而然进入到血液循环中，血液中的红细胞含有大量的血红蛋白，能携带大量的氧气，如果亚硝酸盐进入到了血液中，会损害血红蛋白携带氧气的能力，还可能会造成人体缺乏正常造血功能，甚至会发生上吐下泻，造成死亡。

银耳中含有大量的成分，可以起到一个美容养颜的作用，因为含有大量的胡萝卜素，还可以维持血液细胞中的正常功能，起到一个刺激肌肤新陈代谢的效果，还可以保持肌肤细腻有光泽。

银耳中含有一种胶质，这种胶质可以起到一个抵抗衰老的作用，让皮下组织变得更加丰满，有弹性，对于女性来说，这是一种非常好的护肤佳品。