桃胶泡4个小时够吗

 

如果是用冷水泡，桃胶泡4个小时是不够的；如果是热水浸泡，泡4个小时就足够了。无论选择热水还是冷水，只要桃胶泡发了就可以。

冷水泡发桃胶：

先将桃胶倒入冷水中，稍微清洗一下；然后换一碗冷水继续浸泡，浸泡10小时左右（如果是夏天，建议放在冰箱冷藏室中浸泡，以免变质）；最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，换水清洗2次即可。

热水泡发桃胶：

先将桃胶倒入冷水中，稍微清洗一下；然后换一碗热水继续浸泡，期间持续换热水2次，连续浸泡2-3小时；最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质，换水清洗2次即可。

大家可以用下面这种方法判断桃胶是否完全泡发：

用两根手捏泡发后的桃胶，捏到桃胶的中心处，如果中心处也完全泡软了，那么就可以了；如果中心处还有点硬，两根手指无法捏到一起，那么则说明没有泡发，建议再浸泡一段时间，不然煮的时候会很难煮烂，清洗起来也不彻底。

大家在食用桃胶的时候要注意，如果是一个人食用，一次吃5颗桃胶就够了。因为桃胶富含胶质，饱腹感强，一次不宜食用太多，否则会加重消化负担。