蛋挞底部烤不熟很软

 

蛋挞底部湿软其实是正常现象，这并不代表没烤熟，因为蛋挞的皮是酥皮，这种皮在制作的过程中会加入很多的油，达到一个分层的效果。

蛋挞底部湿软也有可能是因为上下层的温度和时间达不到，如果下层的温度过低，很有可能就会导致蛋挞底部没有烤熟，而上层即将烤糊的现象，这个时候可以将蛋挞朝下放一放，让其更接近烤箱下部的发热体。

蛋挞是一种热量相对来说比较高的食品，这种食品因为味道香甜可口，所以备受人们喜欢。蛋挞中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等人体所必须的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织有修复作用。

蛋挞中含有大量的卵黄素和卵磷脂，这种成分能够起到一个改善记忆能力的作用，还可以促进肝细胞的再生。

蛋挞中含有大量的淀粉，这些淀粉物质是人类生活中所必须的一些物质，可以为人体提供一定的能量，为机体生理活动提供能量。

蛋挞中的蛋白质含量也十分高，尤其是蛋挞在制作的过程中加入了牛奶，所以说蛋挞中含有牛奶中的矿物质、微量元素等。