抗氧化营养素有哪几种

 

抗氧化营养素有很多，像维生素A、E、C等都是抗氧化营养素，这种营养素在水果和蔬菜中比较常见，补充这种营养素对身体有很大的好处。

抗氧化营养素是指一些具有抑制自由基产生、清除自由基功能或抑制自由基对大分子的氧化损伤作用的营养素，这些营养素在人体内可以起到抗氧化的作用。

含有抗氧化营养素的食物有很多，燕麦、西红柿、蓝莓等都是。

燕麦：

燕麦含有核黄素和硫胺素等成分，它是粗粮中含有抗氧化营养素最多的食物，食用燕麦可以帮助人体的新陈代谢，加速了氨基酸的合成，增加细胞活力，从而达到抗氧化的效果。

西红柿：

西红柿中含有茄红素，茄红素是抗氧化的营养素，它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基，达到抗氧化作用。烹饪后的西红柿虽然维生素C含量减少了，但是茄红素含量会增加。

蓝莓：

蓝莓中含有大量的维生素A和胡萝卜素，这两种物质都是非常好的抗氧化营养素，经常食用蓝莓可以帮助人体消除自由基，可以增加细胞的活力，使肌肤更加靓丽、有光泽。