菊花泡水后变绿能喝吗

 

菊花泡水后变绿不建议继续饮用。正常浸泡出来的菊花茶并不是绿色的，如果浸泡时间过长，很有可能会导致其中含有的叶绿素浸泡出来，导致变色，这种菊花茶是不建议饮用的。

菊花泡水变绿还有可能是因为茶叶中的一些成分在和空气接触之后氧化，这样也是会导致茶叶变色的。此外，隔夜的菊花茶也有可能变绿，所以为了安全考虑变色的菊花茶不建议饮用。

菊花茶具有很好的抗氧化性，这类茶能帮助人体清除自由基，起到一个抗氧化、抗衰老的作用。一般来说，菊花茶在浸泡之后是黄色的，这是因为黄酮类的色素溶解在了水中，这样菊花茶看上去就是黄色的。

值得一提的是，菊花茶的黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气给氧化，失去本来的颜色，所以有时候看到的菊花茶就是绿色。

在泡茶的时候，水中的金属离子对菊花茶也是有一定的影响的，泡茶的水如果是偏碱性的，那么菊花茶就会变成偏黄色的，但是如果水呈现的是偏酸性的，那么菊花茶就会偏黄色。