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当归与什么食物相克

 

当归和绿豆、南茹这两种食物相克,绿豆性寒,而当归性温,不适合一起食用,可能会使得肠胃失调;绿豆、南茹与当归一同食用还会降低当归的药性,所以当归不可以和绿豆、南茹一起食用。

当归是一种药食同源的中药,它含有本内酯和正西烯内酯,这是天然的消炎成分,所以食用当归可以消除体内的炎症。

当归还是天然的补血药材,它含有的当归多糖与阿魏酸钠可以让人体中的血红蛋白快速再生,可以提高人体的造血功能,经期的女性和需要补血的人可以食用当归。

当归的水溶液可以抑制酪氨酸酶活性从而能防止黄褐斑、雀斑生成,把当归研磨成粉敷在脸上,可以促进血液循环,起到美容养颜的作用。

食用当归还对提高人体免疫力,防治心血管疾病有一定的功效。

当归不仅可以泡水喝,还可以用来煮粥、煲汤,当归炖鸡汤就是一道很有营养的菜品。

当归炖鸡:

把鸡肉清洗干净之后,切成小块,把鸡块放入开水中焯水,再放入凉水中过一遍水,沥干水分备用;把当归洗净,切成块状,把葱、姜洗净,把姜块拍碎,葱切成段备用。

把鸡块和当归、葱段、姜片放入砂锅中,加入适量的清水,再加入适量的料酒,用中火烧开,再用文火炖煮,直到鸡肉酥烂为止。