为何一吃黑米就上火

 

一般来说，吃黑米是不会上火的，如果吃了黑米上火，可能是因为个人体质问题，建议少吃黑米，这样可以避免上火症状。

黑米具有开胃益中、健脾活血的功效，可以抵抗衰老，并且补充人体所需要的蛋白质、还有钙、锌等多种元素，如果出现了上火的症状，应该看一看自己是不是对黑米过敏。

黑米之后的米粒外部有一种坚韧的种皮包裹，这种东西不是很容易煮烂，如果想要让黑米尽快熟，还是要浸泡一下再煮。

黑米如果煮不烂，不仅会降低其营养价值，吃多了可能会造成急性肠胃炎，对于消化功能比较弱的孩子和老年人尤为明显，消化不良的人不建议吃没有煮烂的黑米，可以吃一些紫米来调养。

黑米中含有较多的膳食纤维，这种东西淀粉消化速度比较慢，所以吃黑米不会像白米一样造成血糖的剧烈波动，黑米中的一些物质还有调控血压、减少患有心脑血管疾病的风险。

黑米的抗衰老能力也很强，因为这种食物的外部皮层中含有很多的花青素，这种色素本身就有很强的抗衰老作用。