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云腿是什么肉

 

云腿一般使用的是猪肉。云腿是一种菜品,这是云南的特产之一,以风味独特和浙江金华火腿齐名,这种肉制品以猪腿为主要食材,肉质鲜嫩、油而不腻。

云腿外形似琵琶,只有骨头大小,切开断面,香气浓郁、色泽鲜艳,这种食物不仅行销国内,在东南亚地区也负有盛名。

云腿有什么营养?

云腿中含有丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质,能够为人体补充充足的营养。

云腿的制作经过了发酵分解,各种营养成分很容易被人体吸收,具有一定的养胃生津的功效,还能够愈合创伤口,强健骨髓。

云腿肉性温、味甘咸,具有健脾开胃的效果,还能够生津溢血、滋肾填精。

云腿肉可以治疗脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症状,因为火腿具有加速创口愈合的功能,所以很多外科手术之后,都可以吃一些云腿肉帮助身体愈合。

云腿肉虽然好吃,但是这种食物也不能多吃,吃多了对人体还是有一定的坏处的,所以还是建议适量吃。