鱿鱼不能和什么一起吃,鱿鱼和什么相克

 

鱿鱼不能和含鞣酸的食物、含饱和脂肪酸的食物、富含草酸的食物一起食用。鱿鱼属于海鲜，在食用时是有一些禁忌的。

鱿鱼是海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，营养十分丰富，但是和富含鞣酸的食物一起食用，会降低鱿鱼中蛋白质的吸收；并且鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化，因此还会加重消化负担，影响身体健康。

常见的富含鞣酸的食物有：香椿、柿子、生香蕉、竹笋、酸李子、酸枣、生无花果等。

鱿鱼中含有的不饱和脂肪酸比较高，还含有牛磺酸之类的有效成分，如果吃鱿鱼的时候再食用大量的富含饱和脂肪酸的食物，会降低不饱和脂肪酸和牛磺酸的吸收量，降低鱿鱼的营养价值。

常见的富含饱和脂肪的食物有：油炸食品、猪肥肉、猪蹄、牛油、蛋黄酱、千岛酱、糕点、绿豆糕等。

鱿鱼，特别是鱿鱼干中含有的矿物质成分很高，正常食用可以补充大量的矿物质，但是和含有大量草酸的食物一起食用，会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物，影响矿物元素的吸收，并且加重消化负担，长期食用还有可能生成结石。

常见的富含草酸的食物有：茭白、菠菜、苋菜、可可豆、巧克力、葱、芥菜、荠菜、葡萄等。