冷藏后的糍粑怎么变软

一般来说，糍粑不能放在冰箱里保存，如果将糍粑放进冰箱冷藏的话，可以用一块布包裹然后用保鲜膜密封，再放进冷水里浸泡，这样就能解冻了。

糍粑不适合放在冰箱里，放置在阴凉处即可，冬天的话，一般糍粑最多能放30天，如果放置的时间太长，可能会出现发霉的现象，若想保存的时间长一点，可以将糍粑放进桶里，桶内的水淹过糍粑10厘米即可，不需要频繁换水，如果频繁换水的话会导致糍粑变酸。

将糍粑放进冰箱冷藏的话，糍粑会变硬，从而会影响口感。出现变硬的情况，可以在糍粑上面洒点开水，等糍粑有温度之后就会变软了。变硬的糍粑不能直接食用，也不能吃冷糍粑，若是食用的是冷糍粑可能会导致肠胃不适，所以必须加热一下才能食用。

大家在炸糍粑的时候可能会出现“炸飞”的情况，这是因为糍粑的用油温度比较高，应该减小火炉，将温度下降到合适的温度，这样糍粑就不会炸飞了。糍粑中含有水分，遇到高温的食油后，会急速汽化成水蒸气，体积急速膨胀，从而炸开。