咖喱加热可以加水吗

 

咖喱加热可以加水，但是这样煮出来的咖喱口感可能差一些。咖喱在加热的过程中可以加一些椰汁或者牛奶，这样会让咖喱更加香醇。

在煮咖喱的是加入椰汁和牛奶是常见的做法，等待咖喱煮到差不多要粘住锅底的时候，加入椰浆或者是牛奶，等到材料一湿，又要再继续炒，炒至半生熟，把材料转放进一个锅中，再加大量的椰浆或牛奶进去煮，煮至全熟为止。

如果是东南亚风味的咖喱，建议加入椰奶，因为这样咖喱的营养会更加蜂蜜。比较浓稠的印度咖喱可以加入35%的cream。

印度咖喱是比较少加奶或者椰汁的，一般是印尼、马来西亚比较多用椰浆的咖喱。

咖喱有很高的营养价值，这种食物的主要成分因为是辛香料，所以能够促进唾液和胃液的分泌，增加肠胃的蠕动，增进食欲，甚至能够促进血液循环，达到一个发汗的作用。

咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的，有研究表示，咖喱所含有的姜黄素具有促进肝细胞的作用，并且还能够抑制癌细胞。

此外，咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。