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芋圆不q是不是粉放少了

 

芋圆做出来不是q的,而是糯糯的,可能是因为水放太多,也有可能是因为芋头放太多,粉太少,正常做芋圆粉的时候一定要比芋头多。

芋圆怎么做?

首先将红薯清洗干净,煮熟,然后将红薯去皮碾碎,加入木薯粉搅拌均匀,最后捏成面团。因为红薯的水分相对来说比较多,可以适当多加一些木薯粉,紫薯比较干燥,所以可以适量加一些水,因为木薯粉不能太少,少了就没有嚼劲了。

将面团搓成长条,然后将长条切成两厘米左右,如果立马吃,可以沸水下锅,放在开水中煮熟,浮起来就代表熟了,但是舀起来之后,就立马要放入冷水中冷却,这样才会Q弹。

芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。芋圆要现煮现吃才好吃,这种食物一旦不要煮好之后隔夜或者放入冰箱中,不然会影响芋圆本来的口感。

做好的芋圆实在是吃不完,建议放入冰箱内冷冻保存,因为常温下,芋圆过几个小时就会变质,吃了之后会导致腹泻,所以不建议吃这样的芋圆。