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煮咖喱要盖锅盖吗

 

煮咖喱盖不盖锅盖要看个人习惯,盖锅盖或者不盖锅盖都是可以的,只要是咖喱最终能够煮好就可以。

这里以咖喱粉为例,首先要热锅下油,等到油冒烟之后,可以加入洋葱碎,等到它发黄,就可以加咖喱粉了,要多少分量的咖喱要看自己的口味,通常洋葱被咖喱粉厚厚包住就可以,在煮的过程中,火也不要太大。

咖喱煮的差不多要粘住铲子的时候,在这里加入椰浆或者是牛奶,接着继续翻炒,等到炒到半生熟再加入椰浆或者牛奶,直至全熟。

咖喱可以加入各种食材,比如土豆、胡萝卜、洋葱、青豆等。简易的咖喱只放入土豆胡萝卜还有瘦肉。

首先准备两个土豆,一个胡萝卜,洗干净之后去掉皮切块。切块的口感要比切丝更好,便于用勺子舀。

将瘦肉腌制好,接着将胡萝卜还有土豆块放入锅中,大火翻炒,调味,再加入瘦肉,翻炒几次。

放入咖喱,可以根据自己的口味加入,熬煮的时候,如果觉得水太多,可以长时间煮,收水少了之后,可以加入水,不要熬制太久,避免糊了。