乌龙茶是红茶吗

 

乌龙茶不是红茶。乌龙茶在制作的过程中应当适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。

乌龙茶既有绿茶的鲜浓，还有红茶的甜醇，因为茶叶中间是绿色的，而茶叶的边缘呈现红色，所以有“绿叶红镶边”之称。

我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

红茶指的是在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，因为鲜叶的化学成分变化比较大，茶多酚减少了很多，所以产生了茶黄素、茶红素等新鲜成分。

绿茶指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等基本工艺制作的产品，这种产品在泡完之后大多数呈现出绿色的格调。

乌龙茶指的是青茶，这类茶叶品种比较多，创制于1725年。

黄茶是中国特产，按照鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

黑茶因为茶的外观呈现黑色，所以得名，这种茶也属于发酵茶。

白茶属于微发酵茶，这类茶指的是经过采摘之后，不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。