豆角不煮直接晒干行吗

新鲜的豆角最好进行清洗煮熟后再晾晒，因为没有经过热水煮沸，新鲜的豆角很难被晒干，需要多晒几天，过程比较漫长，经过煮沸后是为了更快的将豆角晒干、晒透。

刚摘的豆角或者刚买回来的豆角，一定要用清水清洗，因为豆角上面有灰尘和脏东西，只有清洗干净后才可以进行清煮。豆角煮好后捞出，稍稍放凉，或者用凉水焯一下，豆角不能煮的太熟，7分熟就可以，如果煮的太熟，豆角中的营养成分就被煮没了。

豆角中的含水量比较多，煮的太熟，容易把豆角里面的水分完全煮干，这样就没有味道了。经过煮沸后，最好把豆角捆绑起来，然后挂在衣绳上，让豆角自然风干，一般经过3~4天豆角就能被晒干了。

晒晾的过程中，一定要挑天气晴朗的时刻，如果遇到阴天下雨的情况，一定要及时将豆角收起来，不然豆角很容易受潮长斑，这样的话就不能继续食用豆角了。如果你想让豆角晒的更透彻，你可以一根根的晒晾，不需要用绳子捆绑起来。豆角晒干后，要将豆角放在冰箱里，或者放置在干燥通风处。