怎么制作红薯米果

将红薯块去皮后切块，加入少量水后放入压力锅压十分钟左右，并用筷子划烂成糊状。然后按照1:1的比例放入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀后用手红薯小颗粒捏碎。之后将揉均的红薯面团做成长条型、圆型或者饼型。最后待油温七八成热的时候将米果放进锅中炸至；两面金黄就可以了。

而在江西制作红薯米果的时候，需要现将红薯粉和清水按照1:2的比例调匀后，将溶液倒进锅中并加入适量的食盐。开火后用锅铲不停的搅拌红薯粉溶液，直至红薯粉开始凝固，然后改小火，直至完全凝固。

待米果完全凝固后，在锅中加入少许油，以防粘锅。然后用锅铲把冻状固体压平整，将两边煎熟至没有白点，将其用锅铲铲出后放到按板上放凉。凉透的米果会呈现为半透明的果冻状，食用时与肉末一起炒制即可。

红薯米果是江西的一种特色小吃，是以红薯叶子、米粉为原料制作而成的一种食品，食用时可以品尝到红薯叶子的清鲜、米粉的柔软，以及盐料的香辣，口感丰富、味道鲜美。红薯米果的制作方法比较多，制作好后可搭配的佐料也十分丰富，备受江西人们喜爱。