鸡蛋汤圆可以一起煮吗

鸡蛋和汤圆是可以一起煮的，我国传统的美食酒酿鸡蛋汤圆，就是将汤圆和鸡蛋放在一个锅中煮制的，食用后可起到补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。但患有发热、咳嗽、糖尿病的人尽量不要食用。

煮制鸡蛋汤圆时，先在小砂锅中加入大半锅清水，大火烧开后加入适量的汤圆，再加入5颗冰糖和少许白砂糖或红糖。继续开火煮到汤圆都漂在水面上，此时需要在锅中加入半盒米酒，然后继续煮，直至米酒水翻滚，汤圆再次漂在水面上。

取两个鸡蛋打在小碗中，搅拌均匀后慢慢的倒在汤圆中，鸡蛋液倒完后就可以关火了，利用砂锅的余温来加热鸡蛋。也可以再开火煮一会，但是不能煮的时间太长，以免鸡蛋被煮老影响口感。最后，将鸡蛋液均匀的搅拌在米酒汤中，就可以盛出食用。

在米酒汤圆里加鸡蛋液时，如果喜欢食用细小的鸡蛋花，需要不停的的搅拌蛋液，而如果想吃大块的鸡蛋花可以在加完鸡蛋液后等会再搅拌。

鸡蛋汤圆还是一道较为有名的催乳食物，米酒中含有的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环。