开锅没开好黑了怎么办

锅体烧糊后，可以将山楂、西红柿或者是苹果皮放进锅中，加入适量的清水煮开，煮开后掀开锅盖并转小火继续煮几分钟，便可将锅体内的黑渍清除掉。

还可以先在锅中加入半碗白醋，加入适量清水后煮五分钟左右，冷却后按正常的清理步骤清洁就可以了；或者在不锈钢锅内加入加入一杯白酒、一杯啤酒和一杯清水，搅拌均匀后盖上锅盖浸泡十分钟，开小火煮开后，使用海绵就蘸取少量的洗洁精就可以清洁干净了。

如果不锈钢的外锅体出现黑色的污渍，清洁时，可以使用湿抹布蘸取少量的草木灰或者蚊香灰后，在污渍处来回擦拭几遍，就可以使锅体恢复光亮。

不锈钢开锅的方法：

1、新买的不锈钢锅在开锅前，需要将不锈钢锅清洗干净，开火加热锅底，同时在锅中加入适量的白醋，待白醋烧至滚烫后关火。

2、用钢刷沿着白醋的痕迹将整个锅内面刷洗一遍，以达到彻底清除不锈钢毛孔内污垢和杂质的作用。刷干净后倒掉白醋，用清水将锅体冲洗干净即可。

3、将清洗干净的不锈钢锅放在灶台上，开大火加热，直至水煮可以锅面激烈的滚动时，就可以了。

4、转小火后，在锅内倒入适量的色拉油，并不断的转动不锈钢锅，确保锅内面全部粘到油。持续加热两至三分钟，以确保锅内表面的毛孔可以充分的吸收油脂。

5、加热至色拉油中出现大量的密集油泡的时候，就可以关火了。待油温冷却后，将油倒掉，用清水和洗洁精将锅星系干净就可以了。

注意事项：

1、不锈钢的锅体较厚，但与传统铁锅的导热方式不同，不锈钢锅是通过加热锅底实现整锅传热的，因此使用不锈钢锅时只需要只用中小火对菜肴进行烹饪即可。

2、不锈钢锅在使用的时候，要避免长期接触强酸、强碱的物质，以防不锈钢锅出现锈渍。