肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法

【食材】

北豆腐（不能选内酯豆腐）、肉末、姜、鸡蛋。

【做法】

选用老豆腐切成小片备用；

选用牛肉末或猪肉末，放入点点水和碱可以让口感更嫩。不建议用鸡肉，鸡肉调出来很柴。

再放入姜末，将肉末夹入豆腐片中，在蛋液里裹一下后下入锅中煎制两面金黄即可。

【适用人群】

适合老年人食用。

（图：肉末豆腐——图片源于网络）