大米生白色虫子能吃吗

大米中生长米虫的情况较轻，虫子较少时，将大米过筛后是可以继续食用的。但如果大米生长虫子已经有一段时间了，虫子较多，而且大米已经出现空心和断开的现象时，说明大米已经不能吃了。

大米刚开始生虫的时候，可以使用筛虫、冷冻以及熏杀的方法进行灭虫。

筛虫。用筛子将出现少量虫子大米过筛一遍后，将大米放在阴凉通风的地方晾晒，就可以有效的消灭大米中的米虫。

冷冻。将生有少量虫子的大米封装好后，放在冰箱的冷冻室中，冷冻48个小时左右，就可以将大米中的米虫消灭。

熏杀。在阳台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，再在熏蒸袋内放一只小碗，碗中放入50克食醋，然后将塑料袋密封好，静置5-10天左右，就可以将大米中的米虫消灭掉。之后将大米散气2-3天，取出醋水和残渣处理掉就可以了。

在存放大米的时候，尽量不要与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，以免大米吸收食物中的水分，导致霉变。而且大米尽量不要靠着地面保存，避免大米中散发的水分无法彻底消散，导致大米发霉或者生虫。