新鲜田七不焯水能吃吗

田七菜不焯水可以吃，但最好不要这样吃，即便是新鲜的田七菜也要进行焯水。田七菜又称养心菜，无毒、无副作用，食用后可增强人体免疫力，抗疲劳、抗衰老，并且还具有补血、活血的作用。

田七菜属于一种中药，建议煮熟后食用，这样食物对身体的好处能得到更好的发挥。所谓的焯水就是在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味，田七菜虽然可以生吃，但是效果和作用会明显减少，所以最好进行焯水。

田七不仅可以直接食用，还可以用来外敷，如果你的手指被割伤，取出田七粉敷在伤口，过段时间伤口就会愈合，不过田七粉需要制作，一般药店里能购买到，自己是制作不出来的。

不要小看田七菜，它的价格很昂贵，毕竟功效和作用比较多。田七菜除了煮熟直接食用之外，还可以拌凉菜，前提是要把田七菜煮熟，然后用凉水过滤一遍，再加入木耳、蒜、生抽、白糖、醋等食材。田七菜煮熟后一定要立即关火，及时捞出，如果煮的时间太长，会影响它的药效和口味。