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小米过期了还能吃吗

小米过期了是不能继续食用的。小米超过保质期后,会发生霉变,产生黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素是一种致癌物质,会导致身体出现胃癌、肝癌等癌症。

小米包装袋上的保质期,虽然是食物的最佳食用期限。但超过保质期后,小米就会开始出现生虫、发霉、营养价值降低以及口感下降的现象。这样的小米在食用后,会营养人的身体健康。另外,如果在保质期限内,小米也出现了发霉或者变质的现象,也说明小米已经不能食用了。

过期的小米基本上不会出现变色、产生异味等较为明显的现象。在临近保质期的时候,可以通过观察淘米水的颜色、米胚或者密封保存后的现象进行辨别。

将小米浸泡在水中,如果淘米水出现发黑、变绿的现象,则说明小米已经过期,不能继续食用;在观察小米的时候,如果小米的顶端出现发黑的现象,也说明小米已经出现变质现象,不能食用;最后,将小米放在塑料袋棕密封保存5分钟后打开,如果闻到较为明显的霉味,一定不能继续食用。

过期变质的小米,如果颜色鲜黄、颗粒完好,无明显霉味的情况下,可以将其磨成粉后,喂给鸡、鸭、鱼、猪等家畜食用。