樱桃的功效与作用及禁忌 樱桃的营养价值，1、适量的吃一些樱桃，可以有效的养心安神、改善失眠状态，而且可以对抗氧化，起到一定的美白作用。而且樱桃中的膳食纤维可以有效的促进肠蠕动，起到一定的减肥功效。2、禁忌，樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。3、樱桃营养丰富，所含的蛋白质、糖、磷、胡萝...
麦芽糖在糕点中起什么作用 麦芽糖在糕点中有什么作用，1、常用麦芽糖制成太妃糖、沙琪玛等，用麦芽糖做糕点，不仅可以增加其风味，也可以改善糕点的内部组织，做出的成品更加膨松可口，也更容易烤出漂亮的色泽。2、源自日本的糖浆“水饴”其实也是麦芽糖的一种。与中国麦芽糖的制作方法一样，利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆。因为生产工艺环节的差异，...
碳酸氢钠溶解度是多少 碳酸氢钠溶解度解析，1、碳酸氢钠(化学式:NaHCO3)俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐,水溶液因水解而呈弱碱性。60度时的溶解度是16.0。2、碳酸氢钠因为遇热(60-270℃)分解产生气体,是食品制作过程中常用的膨松剂:2NaHCO3 → Na2CO3 +...
酯基是什么 什么是酯基，1、酯基，是羧酸衍生物中酯的官能团，-COOR，R一般为烷基等其他非H基团，酯基主要发生水解反应。2、酯基是一种有机化学官能团，化学式为-COOR，酯基常存在于酯类化合物中，如乙酸乙酯、硬脂酸甘油酯等。3、羧基和酯基是两种东西。羧基是-COOH，酯基是羧基与醇缩合的产物，-COOR，R为烷基等非氢基团。...