皮蛋不能和哪些食物一起吃 皮蛋不能和什么食物同吃，1、皮蛋不能和红糖、醋、甲鱼、李子一起食用。2、由于皮蛋是属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒，呕吐等症状，并且皮蛋不可一次性吃太多，因为皮蛋含有铅，如果一次性大量食用，可能也会引起铅中毒，孕妇不能随便吃皮蛋，怀孕期间吃的话很容易导致流产。...
变蛋也是皮蛋，皮蛋蛋清上有雪花花纹的则是松花蛋，它们都是用鸭蛋裹上草木灰、石灰、碱等等腌制一段时间制成的，香味、口感独特，很受国人欢迎。那么变蛋为什么外面要裹上一层生石灰呢？变蛋为什么用生石灰变蛋也就是皮蛋，腌制的时候除了放生石灰，还放纯碱、草木灰、盐、茶叶等，然后将这些配料...