水饴可用什么替换 水饴可用蜂蜜替换，1、水饴可以用蜂蜜代替。2、水饴就是麦芽糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增...
万用烧汁 万用烧汁做法，1、材料：酱油200ml，清酒100ml，味啉100ml，干红辣椒2个，大蒜5瓣，大葱1段;海带结1个，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水饴(麦芽糖)3大勺(1大勺=15ml)。 2、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中，混合加热，大火煮开后转小火。 3、熬煮至汤汁剩一半时，加入白砂糖。 4、加入饴糖。 5、再煮5分...
网络语吃糖是什么意思 怎么理解网络语吃糖的意思，1、指吃糖这一动作：这里的“糖”即是指人们平时所吃的糖，如蔗糖、砂糖、麦芽糖等等，“吃糖”就是指食用糖类这一动作。2、看到情侣秀恩爱：情侣秀恩爱，网络用语叫做“撒糖”；看到情侣秀恩爱，即吃了别人的糖，网络用语叫做“吃糖”。...
梅子醋怎么做 梅子醋制作的步骤介绍，1、首先将每粒青梅去果蒂， 清洗干净后阴干，（切记需充分阴干）。2、准备一个干净之玻璃瓶。3、将醋、麦芽糖、青梅一同放入广口 瓶内混合。4、封盖3-4个月后，即为梅子醋。5、梅粒可捞出加砂糖浸泡，浸泡后的梅汁可调酒或稀释饮用。...
干明太鱼要做法（调料放在条状鱼刺），原料：干明太鱼。调料酱：韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖、香油、熟芝麻。做法：1、干明太鱼撕成条状，剔去干鱼刺；2、用水喷湿，使鱼肉变软；3、找一个容器，把调料酱拌在一起，搅匀；4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓匀，装盘即可。...
玉米酥的做法 玉米酥怎么做，1、主料：蛋糕粉100g、黄油50g、盐1g、水10g、玉米粒150g、黄油30g、麦芽糖50g、水30g。2、食材称取、准备，先制作酥饼皮，把称取好的蛋糕粉、黄油、盐装入无水干净的盆里。3、搓成粗粒状，逐次加入水，搅拌成团。4、揉成面团，盖保鲜膜放一边备用。5、玉米粒清洗、滤干水分。6、玉米粒、黄油、麦芽糖、...
儿童糖果家常做法 小孩的最爱，1、花生米先用小火在锅里慢慢炒熟，然后放凉。2、把炒熟的花生米去红衣。3、白芝麻也炒熟之后盛出。4、炒锅里加油，放入白砂糖炒至溶化颜色变黄。5、放入麦芽糖，麦芽糖的量不要太多了，不然糖韧劲有余，脆劲不足。6、花生跟芝麻放入锅里，拌匀关火。7、把花生糖取出放在不粘的容器里整形，压紧，等它冷却。8、放凉还没完全硬...
自制莲蓉馅的配方 方法超级简单，1、买来的干莲子仔细挑过，没有去掉莲芯的自行去掉。2、这里我直接冲洗了一下没有浸泡直接开煮的。3、莲子放入电压力锅内胆，加入没过莲子约一指高度的水，选择【豆类/蹄筋】模式即可，煮出来没有多余的水（跟煮米饭差不多的感觉）4、如果有多余的水要尽量沥出，加糖110麦芽糖100花生油120。5、10档一分钟一分钟加...
麦芽的营养价值 麦芽的营养价值介绍，1、麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。2、行气消食，健脾开胃。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。退乳消胀：对于乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳等有疗效。...
广东正宗沙琪玛做法和配方 怎么制作沙琪玛，1、食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。 2、材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。 3、打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，自己看着加哦，软硬适中就好。 4、和成团后让它醒发半小时左右。 5、案板上撒上玉米淀粉...
烧鹅的正宗配菜 家常版烧鹅的制作方法分享，1、主料：鹅1/2只。2、辅料：芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量。3、做法：（1）半只鹅处理干净。（2）把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。（3）把姜、蒜和腌料倒在鹅上。（4）用手把...
绿豆糕制作方法 绿豆糕制作方法与步骤，1、准备脱皮绿豆200克，黄油60克，白砂糖50克，麦芽糖25克。绿豆清洗干净，放入电饭煲，加入420g清水煮至软烂。2、煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥，小火将绿豆沙炒干。加入20g黄油继续翻炒，炒至黄油被绿豆沙吸收为止。3、倒入50g白砂糖和25g麦芽糖继续翻炒，直到可以抱成团。绿豆泥晾凉后平均分成30g...
晒干的杏肉怎么做好吃 晒干杏肉的做法，1、材料：杏干5斤、冰糖少许、麦芽糖230克。2、杏干提前风干。3、锅中放少量水，水开放入少量冰糖。4、冰糖熬化后放入风干的杏干搅拌。5、放入麦芽糖，熬煮期间不停搅拌以防糊锅，收汁后出锅即可。...
麦芽糖在糕点中起什么作用 麦芽糖在糕点中有什么作用，1、常用麦芽糖制成太妃糖、沙琪玛等，用麦芽糖做糕点，不仅可以增加其风味，也可以改善糕点的内部组织，做出的成品更加膨松可口，也更容易烤出漂亮的色泽。2、源自日本的糖浆“水饴”其实也是麦芽糖的一种。与中国麦芽糖的制作方法一样，利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆。因为生产工艺环节的差异，...
营养粥的种类和做法及功效窍门 营养粥如何做，1、小麦红枣粥：原料:小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克。做法:小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。功用:缓急止通，止汗养心。2、栗子粟米粥：原料:板栗300克，小米100克，红糖适量。做法:板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可。功用:功...
鸡蛋酥怎么做的特别酥脆 鸡蛋酥酥脆的做法，1、用料：鸡蛋一斤、白糖2两、麦芽糖1两。2、把1斤鸡蛋打在碗里，加2两白糖搅拌均匀。3、麦芽糖倒入碗中，隔水大火加热2分钟，凝固的麦芽糖就能融化了。4、倒半锅油，油温烧到6成热。5、然后蛋液通过漏网漏出来。6、蛋液倒在漏勺上，漏到锅里，很快就能凝固成形了。空气会渗进去，炸出来特别酥脆蓬松。7、等...