温猪肉吃了会传染人吗

 

吃了瘟猪肉，人被传染的几率是相对比较高的，有一定的高风险，最好在日常食用健康的猪肉。

如果已经吃了生瘟的猪肉，并且没有产生一些不适症状的话，可能是因为高温作用下，猪肉被完全煮熟煮透了，一些病菌已经被消灭了，虽然身体没有明显的伤害，但是体内还会留有一定的毒素，所以最好不要侥幸的去吃这样的猪肉。

日常，在选购猪肉时，要知道如何鉴别猪肉是正常的被杀死还是生瘟死的，方法有：猪肉的颜色上会有所差别，杀死的猪血是会流出来的；而瘟死的猪血液一般是凝固的，而且颜色不正常。

新鲜的猪肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

而不太新鲜的肉：脂肪缺少应有的光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些发黏，而且新切面比较湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，稍有氨味或酸味。

变质的肉：脂肪偏灰黄甚至发绿，肌肉暗红，肉的切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味，在冬季气温低的时候，可能嗅不到气味，但通过加热或煮沸，变质的腐败气味就会散发出来。