海边挖花蛤时,要先准备好小耙子和小水桶,在退潮时前往海滩上,挖海滩上有气泡的地方,花蛤一般会隐藏在下面。
花蛤是一种水生动物,属于贝类,它们肢体柔软,外层有坚硬的保护壳,保护壳多呈椭圆形,花蛤的适应性较强,即便离开水后,存活的时间依旧很长。
由于肉质鲜美可口,花蛤已经成为饭桌上常见的美食,它具有很高的营养价值,含有大量蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,脂肪含量较低,有利于人体吸收。
花蛤的作用:
和其他贝类一样,花蛤可以降低胆固醇,预防高胆固醇、高血脂等病症,还可以明目、润肺、化痰,患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病的人可以多吃花蛤,有利于缓解病情。
如何让花蛤快速吐沙?
花蛤的贝壳内含有较多泥沙,进行烹饪之前要先让其将沙吐干净,在盆中放入温水,加入适量食用盐、香油,将花蛤放入水中,等待2-3小时左右,花蛤便能将沙吐干净。
除了这种方法外,可以在盆中多倒些水,加入食盐,把花蛤放入盆中,用手来回搅动,花蛤被晃晕后便会吐出沙子,也可以端着盆轻轻晃动,让花蛤互相碰撞,更有利于吐沙。
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