冬瓜茄子可以一起吃吗

 

冬瓜和茄子是可以一起吃的，冬瓜、茄子都是应季蔬菜，而且都适合夏天食用，将二者搭配在一起烹制，不但口味、口感很好，营养也很丰富，还有养生保健功效。

冬瓜，营养成分很丰富，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素，抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸的含量也较高。

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效；含钠量较低，还对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用；冬瓜还可解鱼毒；热量不高，能防止人发胖，帮助形体健美。

而茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

而且茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性；茄子中的磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值；茄子纤维中所含的维生素C，具有降低胆固醇的功效；茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用等等。

此外，茄子对于一些疾病还有很好的辅助治疗作用，比如：可以帮助降低高血脂和高血压；含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，帮助防治胃癌；可以清热止血，消肿止痛，缓解内痔出血，改善便秘；延缓人体细胞的衰老等等。

但是，在食用这两种食物时要注意：茄子和冬瓜都属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏等症状的人，尤其是孕妇不宜多吃；秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好也少吃。